Rohkost

Roh|kost ['ro:kɔst], die; -:

Speise aus roh zubereiteten Pflanzen, besonders Obst, Gemüse, Salat:

viel Rohkost essen; sich von Rohkost ernähren.

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Roh|kost 〈f.; -; unz.〉 Kost aus rohem Obst, Gemüse, Salat, Nüssen

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Roh|kost, die:

pflanzliche Kost, bes. aus rohem Obst u. Gemüse.

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Rohkost,

 

Frischkost, vorzugsweise aus frisch geernteten, möglichst vollreifen pflanzlichen Lebensmitteln zusammengesetzte Nahrung. Sie gehört zu den ursprünglichen Ernährungsformen, ergänzte in früheren Zeiten die Wild- und Fischnahrung und wurde bei Nomaden besonders durch Milchgerichte vervollständigt. Obwohl schon vor ihm manche Ärzte frische Pflanzenkost empfohlen hatten, bleibt es das Verdienst des schweizerischen Arztes M. Bircher-Benner, den Wert der Rohkost als Krankenernährung erkannt zu haben.

 

Die Heilwirkung der Rohkost lässt sich in zwei Komponenten aufteilen: 1) die direkte Wirkung ihrer Bestandteile (z. B. hoher Anteil an Ballast- und Aromastoffen), die die Funktion der Verdauungsorgane fördern und hohen Sättigungswert besitzen; 2) die eigenständig einsetzende Selbstheilungsmöglichkeit des Organismus bei Fortfall der bis dahin verzehrten, zum Teil unzweckmäßigen »Zivilisationskost«. Zur Rohkost geeignet sind Obst, v. a. Äpfel, Gemüse (außer Hülsenfrüchten und Kartoffeln), Frischkornschrot und Nüsse. Dazu kommen können bei weniger strenger Rohkostdiät als laktovegetabile Kost Milch und Milchprodukte.

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Roh|kost, die: pflanzliche Kost, bes. aus rohem Obst u. Gemüse.